Skördefest

Bild: http://www.touchamemory.com/

Skulle så önska att traditionen med skördefest kom tillbaka. Nått i stil med amerikanernas Fall Harvest festival under september/oktober, eller varför inte Thanksgiving, som visserligen sker något senare, i November. Där man träffas, skördar och lagar allehanda mat från recept som familjen haft i generationer, där man använder det man precis skördat, eller köpt purfärskt på en mysig marknad.
Bild: http://www.appleberryfarm.com/

Det skulle vara så mysigt! Och pumpor behöver man ju inte bara använda vid Halloween. I USA fanns det minimarknader med pumpor, majs, grönsaker och äppelcider överallt från mitten på september och långt över Halloween!

Bild: http://www.shabbycountryfarms.com/

Många hade dekorerat fint på trappor och altaner. Halmbalar, gamla vagnar, pumpor, fågelskrämmor och annat "farm" aktigt användes flitigt!

Det var först till halloween man skar ut ansikten och lade till lite spindlar, dödskallar mm.

Bild: http://www.canadianwinter.ca/

Sen träffades man, som sagt, och åt gott av allt man skördat.

Jag föll pladask för alla äppelrätter! Och nybryggd AppleCider förståss, som man kunde köpa direkt från odlarna på deras gårdar, eller på de marknader som fanns.

Pumpkin Pie är också riktigt gott. Amerikanarna gör den gärna på pumpamos som köps färdigt på burk. Annars får man pressa vätskan ur pumpan riktigt innan man gör den själv för att den inte ska bli så lös.

Här kommer ett recept jag hittade på Guldkorn.com:) Själv har jag bara ätit av andras, inte gjort själv, så jag kan inte komma med goda råd tyvärr...;)

Pumpkin Pie

ca 6 portioner

Ingredienser:

Pajdeg:3 dl

vetemjöl150 g

Svenskt Smör

1 ägg

Fyllning:

4 dl pumpamos (1 liten pumpa, ca 1 1/2 kg)

1 krm salt

1 tsk kanel

1 1/2 krm muskot

1 1/2 krm kryddnejlikor

2-2 1/2 dl farinsocker

3 stora ägg

2 1/2 dl Matlagningsgrädde

Instruktioner:

Börja med pumpan, dela den mitt itu och ta ur kärnorna.

Lägg halvorna med snittytan uppåt på en plåt.

Baka i ugn vid 175ºC 30-40 tills pumpaköttet är mjukt, skrapa innanmätet och mixa till slät mos.

Gör Pajdegen:

Hacka samman smör och mjöl till en grynig massa, tillsätt uppvispat ägg, arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, nagga botten och låt stå kallt i 30 min.

Förgrädda pajskalet i 200ºC ca 10 min.

Blanda pumpamos, salt, kryddor och socker.

Vispa samman ägg och grädde, blanda ner i moset.

Häll smeten i pajskalet och grädda i 200ºC ca 40 min.

Servera pajen ljummen eller kall som efterrätt med vispad grädde.

Over and out